Pain perdu

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Pour 5 pains perdus

INGRÉDIENTS:

– 5 tranches de pain de mie ou de brioche pour les plus gourmands

– 125 g de mix fruits rouges

– Beurre

Pour le mélange crème brûlée (pour 10 pains perdus)

– 300 g lait

– 300 g crème

– 1 gousse de vanille

– 120 g sucre vergeoise

– 8 jaunes d’œuf

Pour la crème cheese

– 100 g fromage blanc 0 % M.G.

– 100 g crème cheese type Philadelphia

ÉTAPES:

Faites griller les tranches de pain, ceci permet de mieux les imbibées de crème brûlée par la suite, et préparez le mélange crème brûlée : mixez ensemble le lait, la crème, la gousse de vanille (préalablement vidée de ses grains), le sucre vergeoise ainsi que les jaunes d’œuf. Faites imbibée les tranches de pains dans ce mélange pendant une heure. Pour la cuisson, graissez une poêle avec du beurre et cuire chacune des faces jusqu’à obtenir une belle coloration (Le cœur du pain perdu restera fondant et les bords légèrement croustillants). Débarrassez dans une assiette, tartinez de crème cheese et agrémentez de fruits rouges. Dégustez!

MATÉRIEL:

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Balance électrique

– Grille à pâtisserie

– Mixer plongeant

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