Muffins du Starbucks

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Pour 12 muffins

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte à muffins

– 150 g d’oeufs

– 210 g de sucre

– 70 g de miel

– 3 g de sel

– Poudre de vanille

– 150 g de yogurt

– 120 g d’huile neutre

– 60 g de beurre fondu

– 300 g de farine

– 10 g de levure chimique

– 200 g de myrtilles

Pour le crumble

– 40 g de farine

– 40 g de sucre

– 40 g de beurre froid

ETAPES:

Pour la pâte à muffins

Dans un bol, fouettez ensemble, les oeufs, le sucre, le miel, le sel et la poudre de vanille. Ajoutez-y le yogourt, l’huile neutre et le beurre fondu. Une fois le mélange homogène, tamisez la farine et la levure chimique. Finissez la préparation de la pâte à muffin avec les myrtilles fraiche à la maryse. Faites reposer la pâte à muffin 3-4 heures à température ambiante. Versez la pâte dans le moule à muffins munis de petites caissettes.

Pour le crumble

Sablez ensemble la farine, le sucre et le beurre. Saupoudrez vos muffins de crumble et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 20 minutes de cuisson. Démoulez sur grille, laissez un peu refroidir et dégustez 🙂

MATÉRIEL:

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– Balance électronique

– Bol en verre

– Fouet

– Tamis

– Moule à cupcakes

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