Crêpes

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Pour une dizaine de crêpes

INGRÉDIENTS:

– 250 g de lait

– 2 oeufs (100 g)

– 10 g de vanille liquide

– 20 g de beurre fondu

– Une pincée de sel

– 40 g de sucre

– 100 g de farine

– 3 g de levure chimique

ETAPES:

Mixez ensemble tous les ingrédients vous assurera une pâte sans grumeaux et extrêmement simple à réaliser 🙂 Par contre étant donné que le gluten (protéine présente dans la farine) aura été plus secoué, elle nécessitera un temp de repos de 30-60 minutes à température ambiante. Après ce repos, homogénéisez bien la pâte avec le fouet. Graissez (huile neutre ou beurre) une poêle très chaude (la première crêpe bien souvent ratée est du à la poêle, pas assez préchauffée) et versez y une demi louche de pâte, répartissez bien la pâte et laissez cuire environ 30 secondes avant de retourner la crêpe et de recuire une trentaine de secondes. Faites comme ceci pour chaque crêpe et réservez les entre 2 assiettes.

MATÉRIEL:

(Liens affiliés)

– Balance électrique

– Blender

– Tamis

– Plaque induction

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