Upside-down ananas cake

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS:

Pour le caramel

– 65 g de beurre

– 90 g de sucre brun clair

Pour la garniture

– Rondelles d’ananas

– Cerises confites (optionnel)

Pour le cake

– 3 oeufs

– 150 g de sucre

– 1 pincée de sel

– 150 g de beurre fondu

– 150 g de farine

– 5 g de levure chimique

– 30 ml de rhum

– 50 ml de jus d’ananas

– 1 gousse de vanille

ÉTAPES:

Pour le caramel

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y le sucre brun et mélanger. Lorsque le mélange est homogène et a légèrement caramélisé, répartissez le au fond de votre moule. Attendez que le caramel fige pour y ajouter les rondelles d’ananas ainsi que les cerises confites.

Pour la pâte à cake

Dans un bol, mélangez ensemble : les oeufs, le sucre, le sel et le beurre fondu. Tamisez par-dessus la farine avec la levure chimique et incorporez les. Finissez le mélange en ajoutant le rhum, le jus d’ananas ainsi que les grains d’une gousse de vanille. Versez la pâte à cake par-dessus les tranches d’ananas et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 35 minutes de cuisson. Démoulez froid! Dégustez 🙂

MATÉRIEL:

(Liens affiliés)

– Casserole

– Spatule

– Moule à cake carré

– Tamis

– Fouet

 Couteau scie

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