Cornes de gazelle

Regardez sur YouTube pour afficher la vidéo en plein écran! 


Pour 12 cornes de gazelle

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte

– 250 g de farine

– 100 g de beurre

– 1 g de sel

– 7 cl d’eau de fleur d’oranger (voir un peu plus en fonction du pouvoir d’absorption de votre farine)

Pour la farce

– 250 g d’amande en poudre

– 100 g de sucre glace

– 1 c. à c. de cannelle

– 1 zeste de citron

– 1 c. à c. de vanille liquide

– 6 cl d’eau d fleur d’oranger

ÉTAPES:

Pour la pâte

Sablez ensemble, la farine, le beurre et le sel. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger, et formez une boule de pâte (la pâte doit être bien souple, si elle se déchire facilement, rajoutez de l’eau). Réservez cette pâte 30 minutes (minimum) au frigo.

Pour la farce

Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la cannelle, le zeste de citron, la vanille liquide et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce que la pâte s’amalgame. Faites des boudins de 18 g et de 8 cm de longueur. Etalez une partie de la pâte, assez finement (1,5 mm) et détaillez des cercles de 9 cm de diamètre. Placez aux centres vos boudins et formez la corne de gazelle comme indiqué sur la vidéo.

Déposez les cornes sur une plaque munis d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 15-20 minutes. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace (moi je m’aide d’un pinceau pour bien répartir le sucre) et dégustez 🙂 Enjoy!

MATÉRIEL:

(Liens affiliés)

– Microplane

– Balance électrique

– Emporte pièces

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s